Was sollte ich vor dem ersten Gebrauch der Servierpfanne mit hohem Rand beachten?

Vor dem ersten Gericht steht das Einbrennen. So bildet sich die schützende Patina, die für die besonderen Brateigenschaften sorgt. Keine Sorge, das geht schnell und einfach – Schritt für Schritt in unserer Einbrennanleitung.

Ist die hohe Servierpfanne für Induktion und Ofen geeignet?

Ja, sie funktioniert auf allen Herdarten inklusive Induktion und macht auch im Backofen eine gute Figur. Gerade bei Schmorgerichten ist der Wechsel von der Herdplatte in den Ofen dank der beiden Griffe besonders praktisch.

Kann ich die Servierpfanne mit hohem Rand in der Spülmaschine reinigen?

Nein, die Spülmaschine würde die Patina zerstören. Ein kurzes Ausspülen mit heißem Wasser genügt völlig. Danach gründlich trocknen und leicht einölen – so bleibt der hohe Rand innen wie außen rostfrei.

Wie reinige und pflege ich die hohe Servierpfanne richtig?

Heißes Wasser und eine Bürste reichen aus, Spülmittel bleibt im Schrank. Weil der hohe Rand mehr Fläche hat, achte darauf, ihn ebenfalls abzutrocknen und dünn einzuölen. Alle Pflege-Tipps findest du im Ratgeber Eisenpfanne reinigen und pflegen.

Zerkratzt die Pfanne mein Induktions- oder Cerankochfeld?

Das Eisen ist weicher als Glaskeramik und kann das Feld nicht zerkratzen. Vorsicht gilt nur bei eingeklemmten Staub- oder Salzkörnern. Heb die Pfanne beim Versetzen kurz an, dann bleibt dein Kochfeld kratzerfrei.

Was unterscheidet die freiform-warmgeschmiedete Pfanne mit hohem Rand von Gusseisen?

Der Werkstoff ist derselbe – massives Eisen –, die Herstellung nicht. Unsere Pfanne wird aus einem Stück Stahl frei von Hand geschmiedet und ist dadurch besonders robust und reaktionsfreudig. Gusseisen entsteht im Gussverfahren, ist schwerer und speichert Wärme länger, reagiert aber träger.

Was tue ich, wenn sich am hohen Rand Rost zeigt?

Kein Grund zur Sorge: Oberflächlicher Rost lässt sich mit Stahlwolle oder einem Schwamm einfach wegreiben. Danach abtrocknen, dünn einölen und die Pfanne ist wieder einsatzbereit. Trockene Lagerung beugt neuem Rost vor.

Werden die Griffe der hohen Servierpfanne heiß?

Ja, die massiven Eisengriffe nehmen die Hitze an. Greife sie deshalb stets mit Topflappen oder Tuch. Der Vorteil: Du kannst die Pfanne bedenkenlos in den Ofen schieben, um Schmorgerichte fertig zu garen.

75 Jahre Garantie

Handgeschmiedete Servierpfanne mit hohem Rand von turk in der Draufsicht mit zwei Griffen

Handgeschmiedete Servierpfanne mit hohem Rand von turk in der Seitenansicht

Detailaufnahme der handgeschmiedeten Servierpfanne mit hohem Rand von turk

Größentabelle „Welche Größe passt zu mir?“ der handgeschmiedeten Servierpfanne mit hohem Rand von turk

Handgeschmiedete Servierpfannen mit hohem Rand von turk in verschiedenen Größen

Handgeschmiedete Servierpfanne, hoher Rand

Jetzt neu! Ideal für Schmorgerichte & große Portionen. Perfekte Hitze & unverwüstlich.

$55

inkl. MwSt.

Kostenloser Versand ab 100€

Delivery: 1–3 Days

Availability: available

Handgeschmiedete Servierpfanne, hoher Rand

109,00 € inkl.

⌀ 25 cm

inkl. Zubehör

In den Warenkorb

Dazu von unseren Schmieden empfohlen:

Zubehör Komplett-Set

1x Einbrenn-Öl
1x Eisen-Wender

Spare 6,00 € 35,90 € 29,90 €

✓ 30 Tage kostenlose Rücksendung

In 1 bis 3 Werktagen bei dir

75 Jahre turk-Garantie

Ohne PFAS/PTFE: komplett unbeschichtet und natürlich

Für alle Herdarten inkl. Induktion & Ofen

Satte Hitze bis zum Rand - ohne Ankleben

Mit Einbrenn-Anleitung

Artikelnummer: xxxx

Einbrennen & Pflege
Einbrennen
4 Schritte · 20 Minuten · einmal im Leben
Deine turk-Pfanne wird mit jedem Einsatz besser, doch der erste Schritt ist das Einbrennen - wir nennen es auch gerne "Einbraten". Denn bei diesem Prozess wird das Eisen nicht einfach erhitzt, sondern die Oberfläche wird mit Öl und Hitze sanft „eingebraten“. Klingt komplizierter, als es ist.
1. Pfanne in Wasserbad mit Waschmittel einlegen & abtrocknen
2. Öl bodenbedeckt erhitzen
3. Rohe Kartoffelscheiben hinzugeben, Salz hinzufügen und goldbraun bei mittlerer Hitze braten
4. Kartoffelscheiben entsorgen und Pfanne ausreiben. Fertig!
Den genauen Prozess siehst du in unserem knapp 3-minütigen Video. Wir legen dir eine detaillierte Anleitung deiner Pfanne bei.
Pflegehinweise
Merke:
- Eisenpfannen sind nicht spülmaschinengeeignet.
- Erhitze deine Pfanne immer langsam mit etwas Öl - nicht leer auf dem Herd.
- Schon nach dem Anbraten kannst du die Temperatur reduzieren. Eisen reagiert schnell auf Hitzeänderungen.
Das richtige Handling im Alltag:
- Säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten, Essig oder Wein können Flecken verursachen. Das ist unbedenklich, sieht aber nicht schön aus – deshalb die Pfanne danach direkt reinigen.
- Zur Reinigung reicht meist ein Küchentuch. Wenn nötig, mit heißem Wasser ausspülen und gründlich abtrocknen. Danach leicht einfetten.
- In den ersten Einsätzen braucht deine Pfanne mehr Öl als eine beschichtete – das ist normal. Mit der Zeit bildet sich eine dunkle Patina, die deine Pfanne immer besser macht.
Noch ein Tipp:

Der Griff kann heiß werden – also lieber Topflappen oder Handschuhe bereithalten.
Maße, Gewicht & Details

Modell⌀ 29 cm*
Größe vergleichen

Gewicht

2,20 kg
Oberer Rand

29 cm
Boden (Herdauflage)Nicht größer als deine Herdplatte.

20 cm
Randhöhe

4,2 cm
Artikel-Nr.

65829
Material

Schmiedeeisen
Herdarten

Alle. Induktion, Elektro (Glaskeramik), Gas, Backofen, Grill, offenes Feuer
Herstellung

Freiform-warmgeschmiedet in Meinerzhagen, Deutschland
Pflege

Nicht spülmaschinengeeignet

⌀ 29 cmDeine Wahl

Gewicht

2,20 kg

Oberer Rand

29 cm

Boden (Herdauflage)Nicht größer als deine Herdplatte.

20 cm

Randhöhe

4,2 cm

Artikel-Nr.

65829

Material

Schmiedeeisen
Herdarten

Alle. Induktion, Elektro (Glaskeramik), Gas, Backofen, Grill, offenes Feuer
Herstellung

Freiform-warmgeschmiedet in Meinerzhagen, Deutschland
Pflege

Nicht spülmaschinengeeignet

* Beachte bitte: Da die Pfannen handgeschmiedet sind, können die angegebenen Maße minimal abweichen. Diese kleinen Toleranzen sind ein typisches Merkmal für diesen Herstellungsprozess und beeinträchtigen die Qualität deiner Pfanne nicht.
75 Jahre Garantie

Unser Anspruch sind Pfannen, die (mindestens) ein Leben überdauern. Deshalb geben wir dir heute eine verlängerte 75 Jahre Garantie auf deine geschmiedete Turk-Eisenpfanne.

Was abgedeckt ist:
• Material- und Fertigungsfehler, die trotz sachgemäßer Nutzung auftreten
• Anspruch gilt ausschließlich für den Erstkäufer / Beschenkten - beginnend ab dem Kaufdatum.

Was nicht abgedeckt ist:
• Schäden durch unsachgemäßen Gebrauch, Überhitzung oder falsche Pflege
• Gebrauchsspuren, die durch den normalen Kochalltag entstehen (Patina, Verfärbungen, Flecken)
Kostenloser Richtservice:
Unser Versprechen. Sollte deine Pfanne im Laufe der Zeit einmal versehentlich aus der Form geraten, kannst du sie bei uns kostenlos richten lassen.

Hinweis:
Auf einigen Produktbanderolen ist noch die frühere 10-Jahres-Garantie angegeben. Selbstverständlich gilt für alle aktuell gekauften Pfannen bereits die verlängerte 75-Jahre-Garantie.

Im Garantiefall oder zur Nutzung des Richtservices wende dich bitte direkt an uns. Wir helfen dir unkompliziert weiter. Zum Kontaktformular
Deine gesetzlichen Rechte bei Mängeln (Gewährleistung) werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt und können unentgeltlich geltend gemacht werden.
Garantiegeber:
Albert Turk GmbH & Co. KG
Mühlhofe 8
58540 Meinerzhagen
shop@albert-turk.de
Produktsicherheit

Herstellerhinweis zur Lebensmittelkonformität

Albert Turk GmbH & Co. KG
Mühlhofe 8
58540 Meinerzhagen
info@albert-turk.de

Alle unsere Produkte, welche mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind vom TÜV/LGA getestet und entsprechen den Anforderungen der deutschen Bedarfsgegenständeverordnung und der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 27. Oktober 2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

Von Hand geschmiedet. In Deutschland. Für Generationen.

Wenn’s ein bisschen mehr sein darf: Unsere Servierpfanne mit extra hohem Rand bietet Dir mehr Platz für Deine Lieblingsgerichte – ob saftiges Ragout, bunte Gemüsepfanne, Pasta oder ein Festessen für Freunde. Geschmiedet aus einem Stück Eisen, hält sie Hitze gleichmäßig bis in den Rand und bringt Dein Essen direkt vom Herd auf den Tisch – lange warm und stilvoll serviert.

Jede Pfanne ist ein Unikat, unbeschichtet und verbessert mit jeder Nutzung ihre eigene Patina. Ein Koch- und Serviergefäß für gesellige Abende, große Portionen und unvergessliche Genussmomente. Plus 75 Jahre Garantie.

Wo Tradition Funken schlägt

"Made in Germany" ist für uns keine Floskel, sondern gelebte Realität: Seit 1857 schmieden wir jede einzelne Pfanne in unserer Werkstatt in Deutschland – Stück für Stück, mit Feuer und Hammer – nicht aus Nostalgie, sondern weil wir bis heute keinen besseren Weg gefunden haben.

Der Prozess ist derselbe geblieben: glühendes Eisen wird von Hand geformt, geschliffen und veredelt, bis daraus ein Werkzeug entsteht, das Generationen überdauert. Diese Handarbeit spürst du nicht nur im Gewicht deiner Pfanne, sondern auch in der gleichmäßigen Hitze und der unverwechselbaren Antihaft-Patina, die sich mit der Zeit entwickelt.

Kein Fließband, keine Massenproduktion – nur ehrliche Schmiedekunst, die dich ein Leben lang begleitet.

Häufige Fragen

Was sollte ich vor dem ersten Gebrauch der Servierpfanne mit hohem Rand beachten?

Vor dem ersten Gericht steht das Einbrennen. So bildet sich die schützende Patina, die für die besonderen Brateigenschaften sorgt. Keine Sorge, das geht schnell und einfach – Schritt für Schritt in unserer Einbrennanleitung.
Ist die hohe Servierpfanne für Induktion und Ofen geeignet?

Ja, sie funktioniert auf allen Herdarten inklusive Induktion und macht auch im Backofen eine gute Figur. Gerade bei Schmorgerichten ist der Wechsel von der Herdplatte in den Ofen dank der beiden Griffe besonders praktisch.
Kann ich die Servierpfanne mit hohem Rand in der Spülmaschine reinigen?

Nein, die Spülmaschine würde die Patina zerstören. Ein kurzes Ausspülen mit heißem Wasser genügt völlig. Danach gründlich trocknen und leicht einölen – so bleibt der hohe Rand innen wie außen rostfrei.
Wie reinige und pflege ich die hohe Servierpfanne richtig?

Heißes Wasser und eine Bürste reichen aus, Spülmittel bleibt im Schrank. Weil der hohe Rand mehr Fläche hat, achte darauf, ihn ebenfalls abzutrocknen und dünn einzuölen. Alle Pflege-Tipps findest du im Ratgeber Eisenpfanne reinigen und pflegen.
Zerkratzt die Pfanne mein Induktions- oder Cerankochfeld?

Das Eisen ist weicher als Glaskeramik und kann das Feld nicht zerkratzen. Vorsicht gilt nur bei eingeklemmten Staub- oder Salzkörnern. Heb die Pfanne beim Versetzen kurz an, dann bleibt dein Kochfeld kratzerfrei.
Was unterscheidet die freiform-warmgeschmiedete Pfanne mit hohem Rand von Gusseisen?

Der Werkstoff ist derselbe – massives Eisen –, die Herstellung nicht. Unsere Pfanne wird aus einem Stück Stahl frei von Hand geschmiedet und ist dadurch besonders robust und reaktionsfreudig. Gusseisen entsteht im Gussverfahren, ist schwerer und speichert Wärme länger, reagiert aber träger.
Was tue ich, wenn sich am hohen Rand Rost zeigt?

Kein Grund zur Sorge: Oberflächlicher Rost lässt sich mit Stahlwolle oder einem Schwamm einfach wegreiben. Danach abtrocknen, dünn einölen und die Pfanne ist wieder einsatzbereit. Trockene Lagerung beugt neuem Rost vor.
Werden die Griffe der hohen Servierpfanne heiß?

Ja, die massiven Eisengriffe nehmen die Hitze an. Greife sie deshalb stets mit Topflappen oder Tuch. Der Vorteil: Du kannst die Pfanne bedenkenlos in den Ofen schieben, um Schmorgerichte fertig zu garen.

Einbrennen leichtgemacht

Turk bei Galileo

Einmal turk, immer turk

Darum lieben Hobbyköche, Vollprofis und Gastronomen unsere Produkte.

Vor kurzem habe ich eine geschmiedete Pfanne der Serie 655 erworben und bin extrem zufrieden. Nach dem Einbrennprozess kann ich alle Speisen, von Spiegelei bis Pfannkuchen ohne jegliches "ankleben" zubereiten. Für mich bietet die Pfanne nur Vorteile. Das Wissen, dass das Produkt wirklich von Hand hergestellt wurde, gibt dem Ganzen noch das Quentchen Magie und ich freue mich jedes Mal. Wer hätte gedacht, dass solch ein Alltagsgegenstand solche Emotionen hervorrufen kann :)

Johannes Ihbe

Die besten Pfannen die ich je hatte!!! Ich hatte schon einige Pfannen für über 100 Euro, aber ich will nichts mehr anderes als Pfannen von Turk. Kein Spiegelei klebt an und unzerstörbar. Einfach top! Und keine Chemie.

Philipp Leichsenring

Mit 3mm Materialstärke ist die Servierpfanne Turk 669 den spanischen Paellapfannen mit nur 1mm Materialstärke weit überlegen. Die Paella gelingt vorzüglich!

Aka P. Uma

Vor Jahren erworben und immernoch zufrieden. Ihr baut Pfannen für die Ewigkeit, dankeschön.

achtel ein

Liebe TURK Familie. Eure Pfannen sind der Hammer! Ich bin ein Fan Eurer Bratpfannen und meine erste Pfanne ist seit 2019 bei mir.Diese, meine erste Turk Bratpfanne, habe ich von meiner Freundin geschenkt bekommen – und das war Liebe auf den ersten Blick, denn ich wollte schon lange eine haben und ich war so glücklich, als ich sie erhalten habe. Ich habe das Bild noch genau vor Augen.Was mich an den Turk Pfannen so begeistert: Die Pfannen sind robust, langlebig und werden mit jeder Benutzung besser. Keine Beschichtung, kein Plastik – stattdessen - ehrliches Handwerk aus Eisen. Nachhaltig, geschmackvoll und ein Stück Lebensqualität in meiner Küche. Mittlerweile habe ich drei verschiedene Modelle.

Doris Bolle

Tolle Qualität, eine Pfanne fürs Leben. 🥰

Steffen Lieder

𝐕𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐫 𝐆𝐥𝐮𝐭 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐤𝐭 𝐚𝐮𝐟 𝐝𝐞𝐧 𝐓𝐢𝐬𝐜𝐡 – 𝐓𝐮𝐫𝐤-𝐏𝐟𝐚𝐧𝐧𝐞𝐧 𝐢𝐦 𝐁𝐁𝐐-𝐄𝐢𝐧𝐬𝐚𝐭𝐳 Als leidenschaftlicher BBQ-Enthusiast, Pitmaster und kreativer Kopf hinter 𝐕𝐎𝐍 𝐀𝐔‘𝐒 𝐁𝐁𝐐 𝐁𝐋𝐎𝐆 habe ich im Laufe der Jahre schon viele verschiedene Pfannen ausprobiert. Für mich zählt beim Grillen nicht nur das Ergebnis auf dem Teller, sondern auch das Werkzeug, mit dem ich arbeite. Gerade beim BBQ kommt es darauf an, dass das Equipment hohe Temperaturen aushält, robust verarbeitet ist und zuverlässig über Jahre hinweg funktioniert. Genau das habe ich bei den Eisenpfannen von Albert Turk gefunden.

Jürgen von Au (VON AU‘S • BBQ • BLOG)

Handgeschmiedete Servierpfanne, hoher Rand

So gelingt der Start mit deiner Eisenpfanne

1. turk Bio Bratöl

2. Der Wender: Werkzeug statt Spielzeug

Einbrennen & Pflege

Einbrennen

Pflegehinweise

Maße, Gewicht & Details

75 Jahre Garantie

Produktsicherheit

Von Hand geschmiedet. In Deutschland. Für Generationen.

Wo Tradition Funken schlägt

Häufige Fragen

Einbrennen leichtgemacht

Turk bei Galileo

Einmal turk, immer turk

Das könnte dir auch gefallen